工作温度是导热油选用中需要确定的一个关键特性。在满足工作温度指标之前，讨论导热油的其它性能是没有意义的。其他重要特性，即粘度、密度、比热和导热系数，只有在满足本标准要求后才能考虑。
高温导热油可在400℃下运行。当温度超过315℃时，只能选择合成产品。低于此温度可使用矿物基导热油。低温热油是水性的，含有乙二醇或丙二醇。水基导热油的***低工作温度可达-40℃。合成导热油甚***可以在较低的温度下工作。合成烷基导热油的***低工作温度范围为-112℃。在导热油的选择上，应评价不同的高温和低温应用标准。在前一种情况下，导热系数是一个重要的参数，但必须与持久性相结合。
导热油的温度范围必须确定，以确定是否适合使用。某型导热油的温度范围不仅是其***高运行温度，而且粘度和泵送性也是影响其运行经济性的重要因素。抽高粘度导热油耗电量大。